Takie fit ptasie mleczko nie idzie w boczki. Lekki deser podkręca trawienie i syci
To ptasie mleczko jest inne od wszystkich, które znam ze sklepowych półek. Pyszny i wartościowy deser dba o zdrowie, syci i ułatwia trawienie. Dietetyczna wersja popularnych łakoci jest prosta w przygotowaniu. Deser mogę zajadać bez wyrzutów sumienia, bo wiem, że smak idzie w parze ze zdrowiem.
Jak przygotować fit ptasie mleczko?
Ten lekki deser przyrządzam na bazie mleka kokosowego i owsianego. Jednak można też sięgnąć po mleko krowie czy śmietankę kremówkę, ale wówczas smakołyk będzie bardziej kaloryczny. Warto też pamiętać, że mleko owsiane można samemu przygotować.
Wystarczy odstawić wcześniej namoczone płatki owsiane górskie na 30 minut, żeby zmiękły, a potem je zblendować. Do fit ptasiego mleczka używam jeszcze miodu oraz żelatyny, którą można zastąpić agarem. Delikatną piankę z chia wylewam na czekoladowy spód i przykrywam warstwą masy czekoladowej.
Rada: Spód i polewę warto też zrobić z cienkiej warstwy roztopionej czekolady. Po zastygnięciu wyjdzie chrupiąca, a spód należy schłodzić najpierw w lodówce, żeby czekolada całkowicie stężała. Deser w takiej wersji ma mniej kalorii.
Przepis: Fit ptasie mleczko z chia
Delikatny i zdrowy deser z dodatkiem nasion chia oraz czekolady.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 200 w każdej porcji
Składniki
Na ptasie mleczko:
- 4 łyżki nasion chia
- 400 ml mleka kokosowego
- 100 ml mleka owsianego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki żelatyny
- 2 łyżki zimnej wody
Na masę czekoladową:
- 220 g czekolady deserowej
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżki zimnej wody
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masy czekoladowejDo gorącego mleka kokosowego dodaj połamaną czekoladę i miód. Podgrzewaj przez 5 minut i mieszaj do połączenia, zdejmij z ognia. Żelatynę namocz w 2 łyżkach wody, wymieszaj i odstaw, by napęczniała. Dodaj ją do gorącej masy czekoladowej i zmiksuj ją na niskich obrotach. Masę odstaw, by przestygła.
- Chłodzenie spodu ptasiego mleczkaFormę o wymiarach 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia i wlej połowę ostudzonej masy czekoladowej. Wyrównaj wierzch łyżką, przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki, by stężała. Resztę masy zostaw w temperaturze pokojowej i przemieszaj.
- Przygotowanie ptasiego mleczkaNamocz żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody i odstaw, by napęczniała. Do garnka wlej mleko kokosowe i owsiane, dodaj nasiona chia, ekstrakt waniliowy oraz miód. Podgrzewaj na małym ogniu i wymieszaj od czasu do czasu. Gotuj 5 minut od momentu wrzenia, zdejmij z ognia i dodaj żelatynę, wymieszaj mikserem. Wystudź w temperaturze pokojowej.
- Wykonanie deseruWlej wystudzoną masę z chia na czekoladowy spód i wstaw do lodówki, by lekko stężała. Potem wylej na jej wierzch resztę masy czekoladowej i znów wstaw do lodówki.
Jakie wartości mają nasiona chia?
Nasiona chia są jadalnymi nasionami szałwii hiszpańskiej, które warto wprowadzić do diety. To prawdziwa bomba mikroelementów ukryta w niepozornych ziarenkach. Zawierają błonnik, który ułatwia trawienie i gwarantuje długie uczucie sytości. Takie fit ptasie mleczko zaspokoi głód na kilka godzin.
Nasiona chia są również bogate w kwasy Omega-3, które poprawiają pracę mózgu, koncentrację i wykazują działanie przeciwzapalne. Dostarczają też białka roślinnego, które buduje i regeneruje mięśnie. Nasiona dostarczają też żelaza, magnezu, potasu, cynku, fosforu oraz wapnia.
Spożywanie chia może korzystnie wpłynąć na pracę układu nerwowego oraz zdrowie kości. Niepozorne nasionka wspomagają odchudzanie, mogą obniżać poziom cukru i cholesterolu. Są również źródłem przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki, opóźniają starzenie się skóry, a nawet wykazują działanie antynowotworowe.